2017.06.28 ❁大国農園 草取り中❁
梅雨らしくない日が続いていますね。
雨降りは嫌なものですがこんなに降らないとちょっとさみしいような☂
大國の畑では農作物たちと一緒に雑草も元気に伸びています(笑)
今日はみんなで草むしり。
スギナが大量に生えています。
4人ほどでひとしきり作業をして一時間弱で作業終了。
きれいな畑になりました。
北安大国 大吟醸酒粕 発売開始
あちこちで 「きゅうりが採れた」 なんて話を聞くようになりました。
大国でも大吟醸酒粕の販売が始まっています。
大吟醸を搾った時にできた上質な酒粕を夏まで熟成させた美味しい酒粕ですので、
粕もみなど粕そのものを召し上がっていただく料理がおすすめです。
【板粕と夏粕(練り粕)の違い】
お酒を搾ったときに機械や酒袋に残ったものが板粕です。
粕汁にしたりお菓子やパンを作るときに入れたり、そのまま焼いて食べる方もいらっしゃいますね。
この板状の粕ををタンクなどに入れて夏まで熟成させてやわらかくなったものが夏粕(練り粕)です。
主な用途はお漬物などです。
お野菜が一般的ですが、お肉やお魚を漬けこんでも美味しいですよ。
酒かすにはアミノ酸やビタミンなどの栄養が豊富に含まれています。
暑さの厳しい夏を大国の酒粕で乗り切りましょう！
お求めはお近くの酒屋さんで。
2017.06.20 ❁大国農園 その後❁
先日ご紹介した大国農園。
その後少しづつですが種類も増え、
野菜も大きくなりました。
サラダ菜
トマト
どうですか？
なかなか立派にできてると思いませんか！？
トマトやサラダ菜は呑みあるきまでもたない・・・かもしれませんが(汗)
コリンキーやなすなどはうまくできればおつまみとして食べていただけるかもしれません。
今日はサラダ菜を収穫してみたのですが、
ご近所の方に「食べる分だけ採っていけば後からどんどん葉っぱが出るよ ^ ^ 」
と教えていただいたのに早速株ごと切って再起不能にする社長。
でも新鮮なサラダ菜は甘くておいしかったです！
2017.06.02 北安大國 純米吟醸原酒 発売中
毎年6月に発売している「北安大国 純米吟醸原酒」が6月1日(木)に発売となりました。
55％まで精米したひとごこち(酒米)の甘みや旨味を引き出すことを前提に造ったお酒。
香り穏やかで、原酒ながらキレの良さが特徴です。
数量限定販売ですのでご希望の方はお早めにお近くの販売店にお問い合わせください。
1800ml-2,916円
720ml-1,458円(価格は全て税込)
2017.05.30 ❁大国農園 始まります❁
今年大国では、呑みあるきのおつまみとしてお客様にふるまえるように
畑で農作物を作ろう！ということになり社員みんなで相談。
「すくなかぼちゃって甘いんだよ」、「にんじんは難しいかな」、「新生姜なんていいかもね」
・・・と夢は広がりますが、
とりあえずはこの状態。
作業を見ていた近所の方がたくさんの苗を分けてくださり、
こんなに立派な農園になりました。
ありがとうございます！
落花生、ねぎ、コリンキー、なす、トマト、ピーマン、青とうがらし、きゅうり、バジルなどです。
奥の空いているところは奈良漬け用のうりを植える予定です。
うまく育つかな～？
まだ苗は小さいですがたくさん採れるように頑張ります！
呑み歩きをお楽しみに。
「呑みあるき」って何？という方はこちらへどうぞ
2017.05.10 蔵づくりどぶろく 在庫残りわずかです
ご好評につき「蔵づくり どぶろく」の在庫が残りわずかとなりました。
ご希望の方はお早めにお近くの取扱い店にお問い合わせください。
もろみを漉さずにそのまま詰めた、
お米のつぶつぶとシュワシュワとした食感を楽しんでいただける甘酸っぱいお酒です。
女性の方にも大人気です。
720ml 1,296円(税込)
2017.04.24 長野の酒メッセin東京が開催されます
5月10日(水)にグランドプリンスホテル高輪にて長野の酒メッセが開催されます。
長野県内の酒造メーカー約60社の500種類にのぼるお酒を試飲していただけます。
当蔵では社長と杜氏で参加させていただく予定です。
お近くの方はぜひお立ち寄りくださいませ。
詳細はこちらから→http://www.nagano-sake.or.jp/topics/
2017.04.12 蔵づくり あまざけ 蔵元在庫が終了いたしました
蔵づくりあまざけの蔵元在庫が終了となりました。
小売店様にはまだ在庫がございますので、
ご希望の方はぜひお早めにお買い求めください。
次は10月販売開始の予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。
2017.02.10 村井美樹さんがテレビ取材でいらっしゃいました
女優の村井美樹さんがテレビの取材で北安醸造にいらっしゃいました。
社長や杜氏が蔵の中をご案内させていただき、
新酒やあまざけを召し上がっていただきました。
とっても可愛らしくて見惚れてしまいました♡
この模様は3月6日の放送で！
お楽しみに。
abn（長野朝日放送）
「パノラマoh！マチ」
放送日/3月6日(月）19：00～
最後にみんなで記念写真をパチリ。
2017.02.01 北安大國 純米吟醸無濾過生原酒 2月3日(金)発売開始
純米吟醸55％の搾りたてを無濾過のままビン詰めいたしました。
華やかな吟醸香と、甘みと酸味のバランスをお楽しみいただける無濾過生原酒です。
1800ml-2,916円
720ml-1,458円(全て税込)
※要冷蔵商品となります
完売致しました
2月発売予定です
お近くの販売店でお買い求めください
2017.01.15 純米吟醸 小谷錦 1月15日より発売開始
純米吟醸 小谷錦が1月15日より発売となりました。
雪深い信州北部の小谷村産しらかば錦を100％使用し、
さっぱりソフトな味わいに仕上げた純米吟醸の生酒です。
1800ml-3,240円
720ml-1,620円
300ml-810円 (価格は全て税込)
2017.01.01 新年のご挨拶
謹賀新年
昨年は格別のご厚情を賜り、厚く御礼申し上げます。
本年も社員一同、皆様にご満足いただける酒造りを目指して邁進して参る所存です。
何卒昨年同様のご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
新しい年が皆様にとって佳き年でありますようお祈り申し上げます。
2017年 元旦
北安醸造株式会社 従業員一同
2016.12.07 北安大國 純米無濾過生原酒 発売開始
純米59％のしぼりたてを無濾過のままビン詰めいたしました。
ほど良い甘みと酸味のバランスをお楽しみいただける
黄金色に輝くスッピンの生原酒です。
1800ml-2,592円
720ml-1,350円(全て税込)
※要冷蔵商品となります
お近くの販売店でお買い求めください
2016.12.03 しぼりたて生原酒 発売開始
当蔵に今年完成した井戸から汲み上げた、
北アルプスの雪解け水を仕込み水として使った新酒です。
新酒ならではのフレッシュ感と、原酒ならではのコクが特徴です。
1800ml-2,376円
720ml-1,188円
300ml-594円 (全て税込)
※要冷蔵商品となります
お近くの販売店でお買い求めください
2016.11.30 もちつきをしました
朝から北安大國従業員一同でもちつきをしました。
山﨑杜氏が家から持参した立派な杵と臼で、
力自慢の男性陣総出でぺったんぺったん。
近頃はなかなか家で餅つきをすることがないので「俺も俺も」とにぎやかな餅つきとなりました。
女性陣はつきたてのお餅をまるめてあんこ、きなこ、ごまなど次々と絡めて盛り付け。
お皿に盛るよりつまみ食いでお口に入れるほうが多かったような気もしますが（笑）
つきたてのお餅は本当に美味しくて、
朝、昼、家に持ち帰って夜とお餅三昧の一日でした。
2016.11.18 第87回 関東信越国税局酒類鑑評会・純米酒の部において優秀賞受賞！
この度北安大國は、第87回関東信越国税局酒類鑑評会・純米酒の部において、
優秀賞を受賞いたしました。
これも、日頃からご愛飲いただいております皆様のおかげです。
心より感謝申し上げます。
優秀賞受賞記念酒 純米吟醸原酒 発売中!!
1800ml 3,291円
720ml 1,645円 (価格は全て税込)
数量限定につきお早めに最寄りの販売店でお買い求めください。
2016.11.11 蔵づくり どぶろく 新酒が発売になりました
もろみを濾さずに詰めた、ツブツブ・ピリピリの甘酸っぱいお酒。
低アルコールで飲みやすく女性にも人気です。
内容量720ml 1,296円(税込)
蔵づくり あまざけ 発売中
酒蔵だからできる麹100％のあまざけ。
砂糖不使用で天然のやさしい甘さ。
アルコールは一切含まれていないのでお子様にもどうぞ。
